Chân yến là một phần của tổ yến, vị trí của chân yến nằm ở 2 đầu của tổ, có tác dụng cố định và là điểm bắt đầu cho các thành phần còn lại trong tổ yến, vì vậy chân yến rất cứng chắt, khi chưng lên sẽ rất dai và giòn, mang đến cảm giác ăn ngon miệng nhất trong các dòng sản phẩm từ tổ yến sào.

Trên thị trường có rất nhiều sản phẩm được chào bán là chân yến, nhưng không phải sản phẩm được chào bán nào cũng đúng loại chân yến, nếu khách hàng không phân biệt được khi đó có thể mua phải sản phẩm là phần tổ yến bị cắt bỏ (tổ bễ, tổ vụn), khi đó yến sau khi chưng lên chỉ có phần yến hoặc sợi chứ không có độ giòn dai đúng tính đặc trưng của chân yến.

Chân yến có thể chế biến bình thường như các loại sản phẩm khác của tổ yến. 
 

GIÁ BÁN:

- Chân yến (50gr): 1.855.000đ

- Chân yến (100gr) 3.650.000đ (kèm hộp quà biếu cao cấp, sang trọng)

 (Bảng giá đã được cập nhật và áp dụng từ ngày 1/8/2022)

Cách chưng:

1. Cho yến vào vật chưng (có thể dùng tô đựng canh dùng trong mỗi bữa cơm gia đình)

2. Tổ 10gr sẽ dùng 1000ml (1lit) nước lọc (nước mát ở nhiệt độ thường 25-27 độ) ngâm yến trong 15p, giúp yến ngấm đều nước.

3. Đặt nguyên vật chưng yến vào nồi chưng cách thủy trong 20p - 30p (không cho táo hoặc gia vị khác vào yến trong quá trình chưng để đảm bảo yến giữ nguyên vị).

3.1 Táo hoặc hạt sen hoặc các gia vị khác nên chế biến riêng trước khi cho vào dùng với yến.

3.2 Pha nước đường phèn để nêm vào yến, không nên cho đường vào trực tiếp yến đã chín, vì khi khoáy tan đường sẽ làm yến nát vụn mất cảm giác ngon khi ăn.

4. Yến sau khi chưng sẽ nở đầy 1000ml nước chưng, khi dùng khách hàng cần khoáy nhẹ đều để các phần yến nở và sợi yến được chia đều ra để khi khách hàng phân ra thành từng phần nhỏ cho mọi người dùng sẽ có cảm giác các thành phần yến như nhau. Nêm nước đường và các phụ vị khác vào phần yến chưng đã chín và thưởng thức.

5. Phần yến sau khi chín mà khách chưa dùng tới cần được đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ < 3 độ.

Sản phẩm chân yến được bán từ Yến Sào Cao Cấp Phan Rang